Evlendiğim ilk yıllarda çok sık yapsam da son zamanlarda farklı lezzetler denediğimden olsa gerek mutfağımda pişmiyordu su böreği. Dün tekrar yapmaya karar verdiğimde, beni zorlayan kısım ise açıkçası böreği yapmak değil Verda Suyun sürekli müdahale etmek istemesiydi. Kendi böreğini yapması için verdiğim hamur onu bir süre oyalasa da engellemelerine kaldığı yerden devam etmekte kararlıydı. En son pişmesi için böreği fırına verdiğimi ve derin bir nefes aldığımı hatırlıyorum. Sonrasında ise kızların “hayatımda yediğim en lezzetli börekti” cümlelerini…
Tarif için buraya tıklayabilirsiniz. Burada ki tarifte yaptığım tek değişiklik bana miktarı çok fazla gelen margarini tamamen çıkarıp yerine ara katlara sümek için sadece bir nescafe fincanı (hatta yarım fincandan biraz fazla, tam bir fincan bile değil) sıvıyağ ve su yerine süt kullanmam oldu. Bir de fırını kapattıktan sonra böreğin üzerine çok küçük parçalar halinde tereyağı ilave ettim.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder