Sevginizi peynirler(l)e yansıtın::))))

Sevdiklerinizi mutlu etmenin en kolay yollarından biride hiç şüphesiz ki böyle bir tabak hazırlayıp, kahvaltı sofrasına ilave etmek olabilir. Çocuklarınıza, eşinize, anne-babanıza, kardeşinize vs. sevginizi yansıtan bir tabak hazırlayıp gözlerinde ki ışıltıyı ve mutluluğu seyredin… Unutmayın ki sevginizi göstermeyi beklemek için hayat çok kısa olabilir…

İnce bir dilim ekmeğin içini kalpli kurabiye kalıbıyla kesin ve üzerine Muratbey sürme peynirinizi sürün. Bir bardak ya da kalıp yardımıyla yuvarlak kestiğiniz Muratbey kaşar peynirinizi ortadan ikiye bölün. Yarım daire şeklinde kalan peynirinizin alt kısmına ince uzun kesilmiş bir dilim kaşar peynirini yerleştirin. İsteğinize göre damla çikolataları ile süsleyin.

Zeytin dolması

“Ben peyniri ve zeytini ayrı ayrı severim, zeytinin de dolması olurmuymuş” diyenlere Muratbey’in Sürmeli peyniri ile denemelerini tavsiye ediyorum. Lezzetli ve şık sunumlu bir kahvaltılık çıkıyor ortaya. Tek zahmetli tarafı çekirdeklerini çıkarmak, onuda etli zeytin kullanarak halledebilirsiniz. Dolapta kırıntı halinde kalan peynirleri değerlendirmek için de ideal bir tarif…

Malzemeler:

• Siyah zeytin


• Muratbey Sürmeli Peynir

Hazırlanması:

• Öncelikle istediğiniz miktarda siyah zeytinin çekirdeklerini çıkarın.


• Çay kaşığı yardımıyla peynirleri zeytinlerin içlerine doldurun ve servis tabağına alın.

Not: Daha sert bir peynir kullanacaksanız peynirleri bir kâsenin içerisine alın ve üzerine çok az süt ya da yoğurt ilave edip çatal yardımıyla karıştırarak sürülebilir kıvama getirin.

Süt Reçelli Çirkin & Kaya Kurabiye

 

Aslında niyetim buradaki tarifi kullanarak farklı bir kurabiye yapmaktı. Ama tarifteki margarin miktarı gözümü korkutunca kendimce tarifi değiştirip süt reçeli ve üzüm ilavesi ile çirkin kurabiyeler yaptım. Bu kurabiyeler sadece sıvıyağ kullanılarak yapılanlarında çok lezzetli olduğunun kanıtı oldular. Bu kurabiyeler çok güzel olmuş denemek isterim diyorsanız öncelikle buraya tıklayarak süt reçeli tarifini hazırlamanız gerekiyor. Yok, ben bunları istemem başka bir kurabiye yaparım diyorsanız blogdaki diğer kurabiye tarifleri için burayı tıklayabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 yumurta


• Yarım su bardağı şeker


• Yarım su bardağı sıvıyağ


• Yarım su bardağı süt reçeli


• Yarım su bardağı kuru üzüm


• Yarım su bardağı kırılmış ceviz


• Yarım paket kabartma tozu


• 2 su bardağı + 2 yemek kaşığı HATAP un

Hazırlanması:

• Yumurta, şeker, sıvıyağ ve süt reçelini karıştırma kabına alın ve iyice karıştırın.


• Aldığı kadar un ve kabartma tozunu ilave edip hamur yoğurun.


•  En son ceviz ve üzümleri de ilave edip hamura karışmaları için son bir kez daha yoğurun.


• Elinizle ya da tatlı kaşığı ile hamurdan parçalar koparıp çok fazla düzeltmeden fırın tepsisine yerleştirin.


• 180 derece fırında üzerleri çok fazla kızarmadan alın.

Not: kullandığınız süt reçelinin kıvamına göre un miktarında azalma ya da artma olabilir, şekil verebileceğiniz ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

Kırmızı kahvaltı sofrası

Yüreği güzel arkadaşım Papatya prenses, geçen hafta harika hediyelerle dolu, peçetesinden örtüsüne kadar her şeyi düşündüğü bir paket göndermiş sağ olsun. Minik Verda Suyum'la paketi açarken nasıl mutlu olduğumuzu tahmin edersiniz sanırım. Hepsi birbirinden güzel, şık ve değerli benim için…

Hediyelerimle güzel bir kahvaltı sofrası kurmaya çalıştım sevdiklerime, kızlarım çok beğendiler.

Yapımı çok kolay birkaç tarif vardı soframızda. Kolay ekmek pizzası, peynirli kuş yuvası tabağı ve sürmeli peynir tabağının tariflerini daha sonra yayınlayacağım inşallah…

Sevdiklerimizin kıymetini bildiğimiz, ufak ayrıntılarda ki güzellikleri görebildiğimiz bir gün olsun hepimize…

Peynirden Günebakan (Ayçiçeği) Yapımı

 

Kahvaltı sofrası fotoğraflarını paylaşırken peynirden günebakan çiçeğinin nasıl yapılacağını anlatacağımı yazmıştım. Birçok yabancı sitede buna benzer çocuklar kadar büyüklerin de seveceği eğlenceli tarifler mevcut. Ben çok severek ve eğlenerek hazırlıyorum. Son dakikaya sıkıştırmak istemezseniz akşamdan hazırlayıp üzerini streç filmle kapatıp sabah zahmetsizce sofraya getirebilirsiniz. Benim minik kızım uyanınca çok acele kahvaltı etmek istediğinden çok fazla özenemedim. Mutlaka aynı peynirleri kullanmanız gerekmiyor tabiî ki, evdeki farklı malzemelerle hazırlayabilirsiniz…



Malzemeler:

• Muratbey kaşar peynir (üçgen kesilmiş)


• Muratbey burgu peynir


• Muratbey -Herban domatesli-çörekotlu ve fesleğenli üçgen peynir


• Muratbey fesleğenli, çörekotlu parmak peynir

Hazırlanması:

• Üçgen kesilmiş kaşar peynirleri sivri uçları dışa gelip daire oluşturacak şekilde fotoğraftaki gibi  dizin.


• Ortalarına kare doğranmış domatesli üçgen peynirleri yerleştirin.


• Sapı için burgu peyniri uzunlamasına yerleştirin.


• Kenar süslemeleri için küçük doğranmış parmak peynirleri yerleştirerek çiçeğinizi tamamlayın.

Bu fotoğraftaki çiçek için kenarlara kaşar peynir, ortasına zeytin, sapı içinse pırasanın yeşil kısmını kullandım.

Günebakanlı kahvaltı sofrası

Bloğu yakından takip edenler kahvaltıyı, kahvaltı sofrası hazırlamayı sevdiğimi fark etmişlerdir sanırım. Özellikle de değişik peynirleri denemeyi çok seviyorum. Hepsi birbirinden lezzetli Muratbey peynirleri ile hazırladığım, küçük ayrıntılarla lezzeti artan kahvaltı soframız. Masada ki tam buğday unlu ekmeğimiz, günebakanlı ve hediye paketli peynir tabağımızın tarifini bir sonra ki yayınlarda ayrıntılı olarak paylaşacağım…

Yüreğimizden sevginin ve merhametin eksik olmadığı bir gün olsun hepimize…

Limon Soslu Elmas Kurabiye

Bir önceki yazıda tarifini verdiğim limon sos, kurabiyelere çok yakışıyor. Geçen haftalarda gelen misafirlerim için Elmas kurabiyenin üzerinde denedim. Tadına bakanlar hem kurabiyeyi hem de limon sosu çok beğendiler. Sizlerde denemek isterseniz Elmas kurabiyenin tarifi için buraya, limon sosun tarifi için de buraya tıklayabilirsiniz...

                                            Güzel bir hafta olsun hepimize!!!

Limon sos

Sıkça yaptığım bir tarif olmasına rağmen buraya ekleme sırası gelmemiş daha önce. Tarifteki zerdeçal sağlıklı olmasının yanında, sarı renk vermesi için kullandığım bir baharat. Tarifteki limon suyu miktarı az olduğu için normalde açık bir rengi oluyor ama zerdeçal ilavesi ile görünümüyle de tam bir limon sos halini alıyor. Lezzetini ise anlatmaya kelimeler yetmez, benim gibi limonlu lezzetleri çok seviyorsanız mutlaka denemelisiniz. Aslında bu haliyle pasta kreması olarak ta kullanılabilir ama ben ilerleyen günlerde harika bir limonlu pastacı kreması tarifi vereceğim sizlere…

Malzemeler:

• Yarım su bardağı limon suyu


• Yarım su bardağı su


• 1 limon kabuğu rendesi


• 1 yemek kaşığı nişasta


• 1–2 yemek kaşığı şeker


• Çay kaşığının ucu ile zerdeçal

Hazırlanması:

• Öncelikle tüm malzemeleri küçük bir tencereye alıp nişasta iyice eriyene kadar karıştırın.


• Daha sonra tencereyi ocağa alıp kısık ateşte sürekli karıştırarak sosunuzu pişirin.


• İlk piştiğinde akışkan olan sosunuz soğumaya başladıkça koyulaşacaktır.


• Soğuyup çok fazla sertleşmeden ılıkken istediğiniz şekilde değerlendirebilirsiniz.


• Tamamen soğuduğunda koyulaştığı için sürmek zor alabilir.


•  Böyle durumlarda biraz su ilavesi ile ocakta biraz ısıtıp tekrar kullanabilirsiniz.

Kalpli kek kalıbım yok diye üzülmeyin!

Fotoğraflardaki gibi yuvarlak ya da desenli kek kalıbına istediğiniz bir kek hamurunu hazırlayıp dökün. Kâğıt kek kalıplarının yan tarafına ısıya dayanıklı herhangi bir yuvarlak cisim yerleştirerek kalp şekli verin ve fırında pişirin. Ben her kek kalıbına birer tane kabuklu fındık yerleştirerek kalp şekli verip pişirdim. Piştikten sonrada bozulmayıp kalp şeklinde kalıyorlar…

Sevdiklerimizi mutlu etmenin bu kadar kolay olduğunu unutmadığımız bir gün olsun...

 

Ruşeymli Kakaolu Kek

Daha önce Ruşeymin faydalarından sizlere bahsetmiştim, neredeyse her şeyin içerisine ilave ediyorum. Sizlerde ruşeymli kek yapmak isterseniz burada ki kakaolu kek tarifine yarım çay bardağı kadar HATAP RUŞEYM ekleyerek yapabilirsiniz. Ruşeym nedir diye merak ediyorsanız buraya, kekin tarifine göz atmak isterseniz de buraya tıklayabilirsiniz.

Çikolata kaplamalı nişastalı kurabiye

Vermiş olduğum sınav arasının ardından tarifleri paylaşmaya kaldığımız yerden devam edebiliriz artık. Geçen haftalarda fotoğraf makinem bozuldu, tamir masrafı da sıfır bir makine fiyatına yakın tutunca yeni bir tane aldık, bunlarda yeni fotoğraf makinemle çektiğim ilk fotoğraflar. Tam olarak alışamadım henüz, 7 yıldır kullandığım diğer makineme o kadar alışmışım ki çok garip geldi ilk zamanlar. Fotoğraftaki kurabiyelere gelirsek, bir arkadaşımda tadına bakmış ve çok beğenmiştim. Tarifini aldım ve birkaç kez de denedim ama sizlerle paylaşmak bir türlü nasip olmadı. Denedikçe tarifte değişiklikler yaptım her zaman olduğu gibi, hem bu haliyle nişasta tadından çok fazla hoşlanmayanlar için de alternatif olur belki.

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)


• 2 yemek kaşığı sıvıyağ


• 2 yemek kaşığı şeker


• 1 yumurta


• 1 çay kaşığı kabartma tozu


• 1 su bardağı (silme) nişasta


• 1 su bardağı (silme) un

Üzeri için; çekilmiş ceviz, hindistan cevizi, çekilmiş fındık-fıstık

Kurabiyeleri bulamak için; benmari usulü eritilmiş çokokrem+su





Hazırlanması:

• Oda sıcaklığında ki tereyağı, sıvıyağı ve yumurtayı bir kabın içerisine alıp elinizle iyice karıştırın.


• Şekeri ilave edip tekrar karıştırın. kabartma tozu, nişasta ekleyip hamur yoğurmaya başlayın.


• Unu azar azar ilave edip hamur yoğurmaya devam edin.


• Hamur toparlanmaya başlayınca un ilave etmeyi bırakın. ( Bu aşama da hamuru toparlayamazsanız biraz daha nişasta ilave edebilirsiniz.Yumurtanın büyüklüğüne bağlı ve tereyağı miktarını gr. ölçülü veremediğim için nişasta miktarında değişiklik olabilir.)


• Yoğurduğunuz hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve yağlanmış tepsiye dizin.


• 180 derecede üzerleri kızarmadan pişirin.


• 3 yemek kaşığı dolusu kadar çokokremi ısıya dayanıklı cam bir kâsenin içerisine alın ve içi kaynamış su dolu bir çaydanlığın üzerine oturtun.(buna benmari usulü eritme denir).


• Sıcaklığın etkisiyle çokokrem erimeye başlayacaktır.(eğer istediğiniz gibi akışkan kıvama gelmezse, çokokremin içerisine azar azar su ya da sıvıyağ ilave ederek iyice karıştırın, dikkat edin fazla eklerseniz çok sulu olur ve kurabiyelerin üzerinde kalmaz.)


• Akışkan bir kıvama gelince kurabiyeleri çikolataya batırıp fındık-ceviz kırığı ya da h.cevizine bulayın.

Not: isterseniz kurabiyeleri kaplamak için benmari usulü eritilmiş çikolata da kullanabilirsiniz

Kahvaltı sofrası