Yazın kuruttuğum domatesleri, birkaç dakika sıcak suda beklettikten sonra suyunu süzüp bir kâseye alıyorum. Üzerine zeytinyağı ve kekik gezdirip dolapta bekletiyorum ve salatanın üzerine servise yakın yerleştiriyorum. Sevgili Müge’nin önerisi ile kekik ilave ederek denemeye karar verdiğim de bu kadar lezzetli olacağını tahmin etmemiştim. Teşekkürler Müge!
Bence bu şekilde hazırlanmış kurutulmuş domatesler kış aylarında kahvaltı sofralarınızda mutlaka yerini almalı!
Bir de bu sene balkonumda daha fazla domates kurutmayı planlıyorum::))
Hazırlanması:
- Mevsim yeşillikleri (marul, maydanoz, havuç…) ile hazırladığınız salatanızın limon suyu, yağ ve tuzdan oluşan sosunu ilave edip servis tabağına aldıktan sonra zeytinyağı ve kekik ile bekletilmiş kuru domatesleri salatanın üzerine yerleştirerek servis yapın.
- Domates nasıl kurutulur?
Birkaç yıldır domateslerin kıpkırmızı ve bol olduğu yaz günlerinde balkonumda deneme amaçlı domates kurutuyorum. Kısırdan, salataya, bulgur pilavına kadar birçok yemeğe lezzet katıyor ve çok yakıştırıyorum. Aslında fotoğraflarını geçen yaz çekmiştim ama paylaşmak kısmet olmadı. Hazır kurutulmuş domatesli bir tarif veriyorken denemek isteyenler için kuruma süresinde ki beklemeyi saymazsak çok kolay olan yapım aşamasını anlatayım.
Hazırlanması:
Yıkadığınız domatesleri ortadan dörde (ya da ikiye) bölün. Bir tepsinin içerisine temiz bir bez serip domatesleri dizin. Temiz bir şekilde kuruması için üzerini ince bir tülbentle kapatın. Güneşte birkaç gün kurumaya bırakın. Ben kuruttuğum domatesleri buzdolabında saklıyorum bozulmaması için. Güneş almayan serin bir yerde de saklanabilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder