Ciğer Sote

Blogger buluşmamızda ki sponsorlarımızdan birisi de ESTUZ firmasıydı.
Bol çeşitlilikteki ürünlerinden bir tanesi de baharatlı sofrada öğütme tuzu ki neredeyse
tüm yemeklerimde çok severek kullanıyorum. Ben özellikle servis esnasında ekliyorum
ki baharatlar kokusunu kaybetmesin. Ciğer sote ise zaten bizim evde çok sevilen
bir yemek, birde Estuz baharatlı öğütme tuzu ile birleşince lezzetine lezzet
katıyor.

Malzemeler:

•  Yarım kilo dana ciğer  


• 2–3 orta boy kuru soğan


• 2–3 adet sivri biber


• 3 orta boy domates


• Estuz baharatlı sofrada öğütme tuzu


• Sıvıyağ

Hazırlanması:

•  Ciğerleri kuşbaşı doğrayıp yıkayın ve suyunu iyice süzdürün. 


• Tencereye sıvıyağı alıp üzerine ciğerleri ilave edip karıştırın. 


• Ciğerler suyunu
  salıp tekrar çekene kadar kavurun. 


• Suyunu çeken ciğerlerin üzerine yarım ay
  şeklinde doğranmış soğanları ve ince doğranmış biberleri ilave edin. 


• Ara sıra karıştırarak
  soğanların ve biberlerin iyice kavrulmasını sağlayın.


•  Kabukları soyulmuş ve küp
  doğranmış domatesleri de ilave edip karıştırın.


•  İsteğinize göre sıcak su ilavesi
  yaparak kısık ateşte pişirin.


•  İster pişerken isterseniz de servis esnasında tuzunu
  ve baharatlarını ilave edin. 


• Ya da benim gibi en son servis esnasında baharatlı
  sofrada öğütme tuzu kullanın.

Peynirli krep sarma & peynirli krep ruloları

Krepleri boş olarak tüketemiyorsanız, içerisine krem peynir
sürerek daha lezzetli hale getirebilir, farklı şekillerde keserek ise şık sunumlarla
servis edebilirsiniz. Çayınızın yanına çabucak hazırlayabileceğiniz lezzetli
bir tarif.

Malzemeler:

Arasına sürmek için; Muratbey Naturena Misto krem peynir

Krep için;

•  2 su bardağı süt


• 2 yemek kaşığı sıvıyağ


• 1 yumurta


• Yarım paket kabartma tozu


• Tuz


• Aldığı kadar Hatap un 

Süt, sıvıyağ ve yumurtayı karıştırma kabında karıştırın. İçerisine
tuz, aldığı kadar un ve kabartma tozu ilave edip karıştırarak krep hamurunuzu hazırlayın.
Hamurdan bir kepçe alıp teflon tavaya yayın ve arkalı önlü çevirerek pişirin. Kalan
hamurlara da aynı işlemi uygulayıp kreplerinizi hazırlayın.

Hazırlanması:

•  Hazırladığınız krepleri geniş bir tabağa alın ve kreplerin
  üzerine peynirinizi bir bıçak yardımıyla sürün.


• Krepleri rulo olarak sarın ve
  bıçakla iki parmak genişliğinde dilimleyin.


• Açılmaması için kürdan batırıp
  servis tabağına alın.